お茶を飲む時のワンポイントアドバイス：水の重要性

俗に｢水は茶の母である｣と言われます。古代の人は、山の湧き水や、川の水などでお茶を淹れました。現代人は多くの人が水道水でお茶を淹れます。しかし水道水には消毒薬が含まれており、においが気になる時もあります。それゆえ、浄水器を通した水でお茶を淹れる必要があります。また、沸騰させ過ぎますと水分がとび、水中に含まれるミネラル

分や塩素增えてアル力り性が強くな、お茶の味を落とします。それゆえ、沸騰後、数秒

以内にすぐお茶を淹れるか、或いは、とろ火で一定の温度を維持した湯を用います。