黒茶(後発酵)

黒茶の茶葉は一般的に、粗く大きく、製茶過程で渥堆(あくつい)の発酵時間が比較的長く、それゆえ、茶葉の色はつやつやした黒褐色です。水色は黄褐色、或いは赤褐色ですが、見方によっては緑っぽくも黒っぽくも見えるのがこの茶葉の特徴です、香りにはコクがあります。黒茶の主な産地は雲南省で、特に普？茶は比較的多くの人に知られています。

普？茶は、昔からずっと、健康にも良い飲み物であると考えられています。血中脂肪を減らし、ダイエット効果もあり、消化を助け、胃を暖め、喉の乾きを鎮め、酔いを覚ます、等の効果があることが、臨床実験でも証明されています。